Un repas de fête est l’occasion toute trouvée pour découvrir de jolis vins.

Et plus que ça ! Un vin bien choisi sublimera votre plat qui le lui rendra bien. Une multitude de choix s’offre à vous, tant en terme de budget, de goût, qu’en terme d’effet recherché.

Prenons le Foie Gras : il est classiquement accompagné d’un vin moelleux, liquoreux. C’est un peu une tradition inébranlable sauf que ce choix en début de repas nécessite, à mon sens, trois précautions d’usage.                                                                    “- Ah bon ! et quel est le problème ?” et bien vos papilles seront envahies, alourdies par le sucre. Surchargées, elles auront du mal à retrouver leurs pleines aptitudes pour vous permettre de découvrir ensuite des saveurs plus nuancées. Si ! Si ! Vous leur rendrez donc un grand service en buvant ensuite plusieurs verres d’eau pour bien vous rincer la bouche avec discrétion et élégance (pas évident). La deuxième précaution est de se limiter à un verre de 8 à 10 cl, grand max ! Cela sera parfait et suffira si le doux breuvage est de qualité, ce qui me permet d’en venir à la dernière précaution : choisir un vin dont la fin offre une certaine fraîcheur en bouche. 

Comme vous êtes nombreux à choisir cette option, Fred de Garde vous propose l’audace, la surprise et l’originalité pour ce vin liquoreux : La “Désirée” , un vin inclassable, fruit de la douce folie et de la patience de Michel Rambaud du Domaine de la Fée Bistande à Narbonne sur l’appellation Languedoc La Clape.                                                                                                            Ce vin est unique et sa double palette oxydative et liquoreuse fera ficelle avec l’amertume et le gras du foie. Nous l’avons testé avec Thierry, un chef de grand talent, qui a adoré ! Il officie “Au Bon matin“, table d’hôte qu’il tient à Faye avec sa pétillante femme québécoise , Natacha.                                                                                                                                                     Je vous recommande vivement ce lieu unique et métissé où vous pourrez également acheter leurs délicieux bocaux Ethik’table .

Alors ok pour du vin liquoreux, mais jouez la carte de l’originalité pour surprendre vos convives !                                                    Nul ne restera insensible à La “Désirée” tant sa trame est surprenante et unique.                                                                            Avec cette bouteille de 50cl vous pourrez faire 6 verres de 8cl et opterez ainsi pour la qualité en offrant une expérience unique à vos invités !