Vous et Les huîtres ? Rien n’est définitif ! Apprenez à les aimer !
C’est la mer !Certains puristes les préfèrent crues avec ce doux sentiment de boire la tasse, petite tasse saline, souvenir d’enfance à sauter dans des vagues géantes jusqu’à n’en plus pouvoir.A ceux-là, je conseille de les accompagner d’un 100% Sauvignon tel un Reuilly, un Quincy et un très grand...
Lire la suite
Foie Gras : un blanc sec, oui mais…
De la vivacité plutôt que du sucre sur le gras du Foie, c’est plus light, moins encombrant pour vos fragiles papilles qui , elles aussi, n’en sont qu’au début du repas. Oui, mais il faudra choisir un vin blanc sec de grande classe ou ayant au moins une personnalité et...
Lire la suite
Foie Gras : un vin liquoreux ? Oui, mais…
Un repas de fête est l’occasion toute trouvée pour découvrir de jolis vins. Et plus que ça ! Un vin bien choisi sublimera votre plat qui le lui rendra bien. Une multitude de choix s’offre à vous, tant en terme de budget, de goût, qu’en terme d’effet recherché. Prenons le Foie...
Lire la suite
CHAQUE VIN EST LE FRUIT DE FEMMES ET D’HOMMES PASSIONNES
Comme promis, nous partons régulièrement, à la rencontre de femmes et d’hommes qui consacrent avec passion leur vie à la terre, à la vigne et au vin. Tous heureux de nous ouvrir leurs chais et caveaux pour nous présenter leur terroir, leur travail et leurs valeurs. A chaque fois, avec tant...
Lire la suiteDes huitres ! la mer ! L’iode !
Des huitres ! https://www.freddegarde.fr/wp-content/uploads/2021/12/compose_video_1636013076999.mp4
trouvé sur le web à propos du vin…
Comme un bon caviste doit toujours s’informer, se former afin de mieux vous conseiller, je sillonne régulièrement les arcades du net à la recherche de nouvelles connaissances qui pourraient nous être utiles, à vous et moi. J’étais en quête d’infos concernant l’aération du vin qui constitue une étape importante pour...
Lire la suite