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“Adéenne” 2022 100% Mourvèdre BIO Clos Roca AOP IGP Pays d’Hérault

CEPAGES
100% Mourvèdre
TERROIR
Coteaux sur d’anciennes terrasses sablo-graveleuses du
Villafranchien.
VINIFICATION
Vendanges manuelles avec tri sur souche et à l’entrée en cave.
Eraflage, foulage.
Elevage 8 à 12 mois en cuve inox.
NOTES DE DEGUSTATION
Robe rubis aux reflets éclatants, nez aromatique sur notes de
poivre frais et de baies rouges (framboise et cassis)avec des
touches végétales de garrigues et de laurier. La bouche est
élégante, fraîche et veloutée marquée par des notes de violette.
Les tanins soyeux dévoilent des notes épicées et fruitées, avec
une finale tendre et charmeuse.
ACCORDS
Apéritif, poulet fermier, sauté de veau, terrine de sanglier
SERVICE
A boire dans les 4 ans, servir entre 16 et 18°C .
DEGRÉ ALCOOLIQUE 13 %vol