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“Carignature” 2022 sans sulfites 100% Carignan BIO Clos Roca IGP de l’Hérault

Cette cuvée représente à la fois l’histoire et l’avenir. La tradition se retrouve dans le
cépage emblématique du Languedoc, le Carignan, et avec le travail de la vigne, réalisé
intégralement avec l’aide du cheval, au plus près de la nature. Là où la modernité se
retrouve dans la vinification de Nicolas au Clos Roca, sans sulfites ajoutés.

Appellation
IGP Pays d’Hérault
Vinification
Macération carbonique de Carignan, 15 jours
Pas d’intrants chimiques
Dégustation
Robe : rubis aux reflets grenats
Nez : tout en fraîcheur, entre les cerises
croquantes et les épices douces
Bouche : loin de la rusticité qu’on décrit souvent
avec le Carignan, notre Carignature est souple,
avec des tanins fondus
Occasions de dégustation :
Le Carignature sera le parfait compagnon de
tout repas, de l’apéritif au dessert !