Chardonnay BIO 2023 IGP Val de Loire Domaine des Sablonnières

8,90

Ce 100% Chardonnay 2023 BIO est plus gourmand et riche que le 2022 !

C’est la magie des millésimes !

Encore un superbe blanc BIO du Domaine des Sablonnières !

 

En stock

Contenance: 75 cl
Cépage: 100% Chardonnay
Couleur: Blanc
Accords mets-vins: Entrés chaudes, Fromage frais de brebis, poissons, volailles et viandes blanches en sauce
Degré alcoolique: 12,2 °
Région: Loire
Appellation: IGP Val de Loire

En savoir plus

Ce 100% Chardonnay possède une grande finesse aromatique de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs blanches. Sa trame est légère et fine. 

TERROIR : les raisins sont issus de parcelles de  faluns, sables et calcaires.

CÉPAGE : 100 % Chardonnay.

VENDANGES : manuelles pour un meilleur contrôle de la maturité.

RENDEMENT: 45 hl/hectare maxi.

VINIFICATION : fermentation avec levures indigènes uniquement.

ÉLEVAGE : 6 mois en cuve, pas de passage en fûts.

POTENTIEL DE GARDE : 2 à 3 ans.

Vin Biologique contrôlé par Ecocert

ENTRE L’ANJOU ET LE SAUMUROIS

Situé à Doué-la-Fontaine, le domaine des Sablonnières a la particularité d’être situé sur la faille géologique entre le bassin parisien et le Massif armoricain.

Ainsi les 19 hectares sont composés de terroirs de schistes et d’argiles rouges sur la partie Anjou et de calcaires et silex sur la partie Saumur.
Le domaine cultive sur ces terroirs les principaux cépages du Val de Loire : Chenin, Cabernet Franc, Grolleau et Chardonnay.

Tout au long des différents cycles végétatifs de la vigne, ils procèdent à un travail rigoureux d’entretien de la vigne en respectant bien-sûr le cahier des charges de l’agriculture Bio

Les vendanges manuelles permettent une sélection qualitative des raisins, par tris successifs en fonction de la maturité des baies.

Elles s’étalent sur un mois et demi pour finir par la récolte des raisins destinés aux Coteaux du Layon.

Le Chenin ne pardonne rien. la maturité des raisins est primordiale !

Tony et Pascal, comme beaucoup de vignerons, attachent une importance toute particulière à la qualité de la récolte. Un vin ne sera bon que si les baies le permettent !

Ils controlent aussi avec minutie la vinification des vins et plus particulièrement les fermentations qui ne sont réalisées sans aucune levures ajoutées.

Pour un suivi complet, ils font appel à un oenologue-conseil qui les oriente dans leurs choix.

Avis

Il n'y a pas encore d'avis.

Seulement les clients connectés ayant acheté ce produit peuvent laisser un avis.