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Notes de dégustation :

Ce blanc de noirs exhale en bouche des arômes de petits fruits, cerise, cassis ou framboise, s’en suivent des arômes de brioche toastée et de fruits mûrs. Ces senteurs sont bien portées par une bulle fine et vive.

Le temps (3 ans de garde) lui apportera charme et chaleur avec des arômes de fruits secs parfois miellés, d’épices et de muscade.

Températures de service : entre 4 et 8 °C à l’apéritif et en dessert,
                                                     entre 6 et 9 °C à table.

Cette superbe Méthode traditionnelle est vinifiée par Les vignerons de la Cave de Bissey.

Fondée en 1928, La Cave de Bissey est l’une des toutes premières caves de vignerons en Bourgogne et la plus ancienne en Côte Chalonnaise. Au coeur de la Côte Chalonnaise, entre la Côte de Beaune et le Mâconnais, la Cave de Bissey regroupe une quarantaine de producteurs.