Le Caillou 2023 Malbec Rosé IGP Côtes du Lot Domaine Gravalous (conversion BIO)

7,50

Ce joli rosé de saignée en 100% malbec sent la fraise des bois

et possède une jolie longueur !

Un rosé sec, léger et fruité ! Attention, ça coule tout seul !

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Contenance: 75 cl
Appellation: IGP Côtes du Lot
Couleur: Rouge
Degré alcoolique: 12,5°
Cépage: 100% Malbec
Garde: 2 ans
Accords mets-vins: Apéro dînatoire, barbecue improvisé, Brunch, cuisine des copains, salades composées, Tapas, Viandes blanches, Volailles
Région: Sud-Ouest
Sol: 50% alluvions, 50% graves

En savoir plus

Cépages : Malbec 100 %

Terroir : 50 % alluvions, 50% graves

Vendange : Mécanique avec tri embarqué

Vinification : Rosé de saignée avant la mise en cuve. Fermentation thermorégulée.

Élevage : Sur lies pendant 2 mois.

Descriptif : Une cuvée fruitée aux notes de fraises des bois, légère sucrosité qui lui confère de la rondeur et une belle longueur en bouche. Finale tendre.

Garde : A déguster jeune, jusqu’à 2 ans

Vignoble familial depuis 4 générations, implanté sur les 3 terrasses de l’appellation Cahors, le domaine de Gravalous compte 27 ha de vignes principalement plantées en Malbec, cépage emblématique du Lot et des Cahors.

Pour l’élaboration de ses vins, Hervé a un fil conducteur au domaine : travailler toutes les cuvées en monocépage 100% Malbec en associant un terroir(choix de parcelles spécifiques) à un mode d’élevage (cuve, barriques, amphores, oeufs…) et en respectant les sols et leurs spécificités.

Parce qu’il attache aussi une grande importance à l’élaboration de cuvées de Cahors novatrices pour sortir du classique grand Cahors qu’il faut attendre 10 ans en cave, il n’a pas hésité à se lancer dans des élevages en ovoïdes et en jarre en terre cuite pour certaines de ses cuvées les plus élaborées.

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