Macôn-Fuissé 2020 Sophie Cinier 5+1 gratuite (14,09€ par 6)

16,90

(1 avis client)

14,09 € la btlle par 6 au lieu de 16,9 € (5+1 gratuite)

une double fermentation en cuve pour un Macon friand, fruité, avec du peps, ça claque !

Sophie est une artiste vigneronne !

3 parcelles, 0,730 ha !

 

En stock

5+1 gratuite - 5+1 gratuite - 5+1 gratuite - dans la limite des stocks disponibles ATTENTION : mettez 5 bouteilles dans le panier, la 6ème gratuite s'ajoutera !
Contenance: 75 cl
Cépage: 100% Chardonnay
Couleur: Blanc
Accords mets-vins: Apéritif, Apéro dînatoire, Brunch, fromages de chèvre, Poisson au four légèrement citronné, Tajine de volaille ou de lapin, tome de Savoie
Degré alcoolique: 11,5°
Région: Bourgogne, Macônnais
Appellation: AOP Mâcon-Fuissé

En savoir plus

C’est de son grand-père et de sa maman, que Sophie tient aujourd’hui la majeure partie des vignes dans lesquelles elle travaille au quotidien. De mère en fille ou presque, le domaine compte aujourd’hui 4,5 hectares. Ceux-ci se répartissent entre les appellations suivantes : Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Mâcon-Village et Mâcon-Fuissé.

Ce Mâcon-Fuissé est issu de deux parcelles : l’une située au lieu-dit « Long Poil » à 400 m d’altitude et l’autre au lieu-dit « Vers Chânes » à 250 m d’altitude. La première parcelle a été plantée en 1986 et la seconde en 1985 sur une superficie totale de 55.93 ares*. Les sols y sont argilo-calcaires et exposées plein est (pour les deux parcelles).

Conduite traditionnelle dans le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique et taille en arcure du Mâconnais.

Conditions du millésime : printemps sec, été chaud et sec. La récolte est manuelle, arrivé au chai, elle subit un pressurage pneumatique le 24/08/20 suivi d’un débourbage statique (24 à 36 heures) sans aucun levurage, ni chaptalisation ! Cette cuvée sera ensuite élevée intégralement en cuve inox thermorégulée. Après les deux fermentations, alcoolique et malolactique,  le vin est soutiré, puis élevé 8 mois sur lies fines et mis en bouteille fin avril 2021.

Du grand Art !

A l’oeil, ce Macôn présente une belle robe jaune d’or pâle, brillante avec de légers reflets gris.

Au nez, se dévoilent des senteurs de fruits jaunes à noyau et de coquille d’huîtres.

En bouche, l’attaque est franche, nette et précise, ce vin offre de jolis arômes de fruit précités avec une belle vivacité, preuve de sa remarquable minéralité

 

 

*Production annuelle : 4 500 bouteilles.

1 avis pourMacôn-Fuissé 2020 Sophie Cinier 5+1 gratuite (14,09€ par 6)

  1. samuel.pasquier72

    Encore une très belle bouteille . Ce vin accompagnera parfaitement des huitres et fruits de mer frais . cette bouteille est à ouvrir la veille pour qu’elle prenne toute son ampleur et développer ses arômes.

    • Fred

      Merci Samuel !
      Effectivement vous avez tapé dans le mille pour deux raisons :
      la première, l’accord mets-vins : ce Macon-Fuissé est remarquable sur l’iode
      la deuxième : les vins de Sophie sont extraordinaires mais nécessitent vraiment une ouverture très précoce afin d’en tirer toute la quintessence.
      je vois que vous êtes un expert. Bravo !

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