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Quincy “La Licorne d’Or” Domaine de Chevilly 2023

Médaille d’argent au Concours Général Paris 2024

Notes de dégustations :
A l’œil, ce Quincy présente une robe or pâle aux reflets argentés qui, en gagnant en maturité, évoluera sur un jaune paille à un jaune doré.
Son nez révèle toutes les expressions du sauvignon, cépage aromatique par excellence : agrumes (pamplemousse), fruits blancs (pêche) se mêlent avec délicatesse à de belles notes florales (acacia).
En bouche, la fraîcheur et la finesse des arômes s’associent à une structure souple pour créer une harmonie entre la tension et le fruit.

C’est bon !!!

Issu du seul cépage sauvignon, ce Quincy se distingue par sa fraîcheur et la finesse de ses arômes ! C’est en 1994 qu’Antoine et Yves Lestourgie se lancent dans l’aventure de la vigne et du vin. Parti de 1,5Ha de vignes en AOC Quincy, le domaine de Chevilly en cultive aujourd’hui 13Ha. En 2009, Géraldine, l’épouse d’Yves est venue les rejoindre sur l’exploitation et apporter ses compétences d’œnologue à l’élaboration des vins du domaine.