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Millésime : 2021
Cépage : 100 % Syrah
Sol : 50% granite à Biotite et 50% granite à muscovite
Vendange : Manuelle
Commune de production : 42410 St Michel sur Rhône
Vinification :
- Fermentation alcoolique totale indigène
- 100% Vendange entière
- Macération 18 jours sous chapeau immergé
- Fermentation malolactique indigène en fût
- Batonage des fûts toute les 4 semaines durant 6 mois.
Elevage :
- 12 mois en demi-muids de 500L
- Aucun bois neuf
Garde : Jusqu’à 10 ans.
Notes de dégustation :
Vin de couleur rouge rubis avec reflets violacés.
Au nez, explosent les fruits rouges (cassis, framboises, mûres) et la violette, il développera en vieillissant des parfums de cuir et de réglisse.
La bouche la structure est à la fois ample et toute en finesse, le cassis est bien présent ainsi que des saveurs légèrement poivrées.
Ce vin possède une certaine longueur et des tanins déjà bien fondus.
Température de service : 18°C
Or Piste 100% Syrah 2021 Vignobles Chirat
14,00€
Superbe 100% Syrah à la hauteur du talent d’Aurélien Chirat !
Ce “Vin de France” est un véritable petit Saint-Jo’ !
Quel régal pour un tel budget !
3 générations se sont succédées avant lui pour cultiver l’excellence de ce domaine dont 90% des vignes ne subissent aucun désherbage chimique et dont la réputation n’est plus à faire !
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