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Le Jasnières “cuvée  du Vert Galant” de Jean-Vivien Martellière

AOP Jasnières 2021 75 cl

Ce bel embassadeur de la viticulture sarthoise est vif, tendu et parfumé ! C’est sur la commune de Ruillé s/loir que sont plantées les vignes de Chenin blanc de Jean-vivien.Pour cette cuvée du Vert Galant, il a choisi les raisins des rangs les plus pentus de ses 2,10 Ha situés sous les bois.Après une vendange à parfaite maturité et un retour au chai dans les meilleures conditions sanitaires possibles, les jus subiront une fermentation en cuve uniquement.Et là,  Jean-Vivien fait toute la différence avec un élevage de 6 mois en fûts de 400 litres ayant contenus entre 2 et 5 vins.

Le Côteaux du Loir de Jean-Vivien Martellière

AOP Côteaux du Loir 2021 75cl

Ce Coteaux du Loir du Domaine de la Martellière, en 100 % Pineau d’Aunis,offre de légers arômes de fruits rouges pour finir sur une note subtilement poivrée. Toute l’année, il sera le compagnon idéal des produits de la mer
si vous ne tenez pas à boire du vin blanc et si vous aimez les rouges légers ! Il est mon chouchou de l’appellation !
Merci à Jean-Vivien dont le secret est la belle maîtrise d’un élevage en fûts de qualité.

Les rillettes aux 2 saumons à l’aneth d’Ethik’table

poids net : 95 g (à consommer jusqu’au 03/10/2024)

composition : saumon, saumon fumé, mascarpone & yaourt nature (lactose), jus de citron vert, citron et gingembre confit, moutarde, oeuf, câpres, ciboulette, aneth, sel de Guérande, poivre du Kérala.

Les rillettes de volaille aux cèpes et morilles extras d’Ethik’table

poids net : 95 g (à consommer jusqu’au 03/10/2024)

composition : poulet BIO de Loué de La Landrière(Degré), graisse de canard, crème UHT 35%(lactose), cèpes et morilles extras(0,3%), vin blanc(sulfites), romarin, thym, sel de Guérande, poivre de Kérala.

Quel talent ce Thierry ! Ces rillettes sont faites maison avec des ingrédients de qualité, sans additif, ni conservateur ! C’est une production locale élaborée à Fay tout prêt du Mans. Les recettes du Chef sont pleines d’audace et de gourmandise, cette conserverie artisanale propose ses plats cuisinés en bocaux en verre, recyclables.