Pomerol BIO 2022

36,00

Ce Pomerol  Saint-André BIO 2022 est merveilleux!

Expression du cépage merlot sur  80 ares situés au coeur de l’appellation Pomerol, ce grand nectar des Vignobles Mouty dévoile un superbe fruit noir sur une onctueuse trame de velours.

Un vin de grande garde dont la complexité se révèlera  lentement avec le temps.

En stock

Contenance: 75 cl
Région: Bordeaux
Appellation: Pomerol AOP BIO
Cépage: 100% Merlot
Couleur: Rouge
Degré alcoolique: 14°
Garde: 10 à 15 ans
Accords mets-vins: Fromages, Pièces de boeuf grillées ou rôties, Plats en sauce au vin rouge

En savoir plus

Depuis les années 80, la famille Mouty vinifie ce Pomerol Saint-André issu des 80 ares de ce terroir de caractère dont les vignes produisent un fruit unique d’une grande délicatesse. De ce fruit naissent des vins soyeux, charnus, complexes et élégants.

Superficie : 80 ares.

Sol : graves profondes et sables.

Cépages : 100% Merlot

Vinification : avec un rendement de 6 grappes par pied,  la récolte est minutieusement triée manuellement sur tapis roulant avant de subir  une pré-fermentation à froid puis une fermentation en cuves inox thermorégulées. Ce précieux jus sera alors élevé 12 mois minimum en barriques de 350 litres  La plus grande vigilance est de mise pour que ce vin ne soit pas marqué par un boisé inutile.

Si les grands vins BIO des Vignobles Mouty sont si gourmand, c’est grâce à des rendements réduits à la vigne de l’ordre de 6 grappes par pied. Les raisins sont récoltés à leur optimum de maturité et toujours dans un état sanitaire parfait. Chaque parcelle de vignoble est ainsi vendangée au moment opportun et de nombreux tris manuels des baies garantissent leur perfection. Après des vinifications adaptées à chaque terroir, les vins reçoivent alors un élevage minutieux pouvant durer jusqu’à deux hivers en barriques pour les plus belles cuvées, leur apportant une structure douce et soyeuse.

Avis

Il n'y a pas encore d'avis.

Seulement les clients connectés ayant acheté ce produit peuvent laisser un avis.