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Dégustation :
Ce Saint-Joseph a une couleur rouge très intense.
Le nez est très expressif avec des arômes dépices et de fruit rouge très mûr.
La bouche est ample, élégante. Ce vin possède une belle structure aux tanins fondus.
Le bois y est bien intégré et apporte une fine touche épicée et vanillée.
Ce vin possède une bonne longueur.
Issus de Coteaux situées sur le Lieu-dit La Côte.
Millésime : 2021
Cépage : 100 % Syrah
Sol : granite à muscovite
Commune de production : 42410 Chavanay.
Vinification :
- Fermentation alcoolique totale indigène
- 25% Vendange entière
- Macération 21 jours sous chapeau immergé
- Fermentation malolactique indigène en fût
- Batonage des fûts toute les 4 semaines durant 6 mois.
Elevage :10 mois : 100% en fûts avec 15% de bois neuf
- 50% en demi-muid de 500 L Français
- 50% en foudre Autrichien
Saint Joseph Rouge “La Côte” 2021 Vignobles Chirat
18,00€
Un Saint Joseph issu des vieilles vignes d’une même parcelle : la Côte !
Aurélien Chirat a apporté tout le soin nécessaire pour sublimer son magnifique terroir !
Quelle matière et quelle fraîcheur !
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