Saumur blanc (conversion BIO) “Les pentes” 2020 du Domaine de La Seigneurie

11,90

Un 100% chenin blanc frais et fruité, aux arômes de pain grillé, miel et coing.

Il est rond et gras, avec une belle fraicheur en finale.

Alban, a été élu vigneron de Loire de l’année par le Guide Hachette 2023

Médaille d’Or – Concours des Vins du Val de Loire 2022
Médaille d’Or – Concours des Vins de Saumur 2022
Double Or (91 pts) – Gilbert & Gaillard 2022

 

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Contenance: 75 cl
Cépage: 100% Chenin
Couleur: Blanc
Accords mets-vins: Crustacés nobles (homard, langoustines...), poissons, Saint Jacques cuisinées, tajine de veau aux épices douces, Terrine de Saint-Jacques, volailles et viandes blanches en sauce
Degré alcoolique: 14°
Région: Loire
Appellation: AOC Saumur Blanc

En savoir plus

OEIL : Couleur jaune aux reflets dorés.
NEZ : Arômes de fleurs, d’ananas, de coing, de miel, subtils arômes
de pain grillé.
BOUCHE : Bouche gourmande et fraîche, subtiles notes de bois.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 8°C et 12°C
GARDE : A consommer entre 2022 et 2031

Récompenses :

Médaille d’Or – Concours des Vins du Val de Loire 2022
Médaille d’Or – Concours des Vins de Saumur 2022
Double Or (91 pts) – Gilbert & Gaillard 2022
Cépage : 100% Chenin blanc
Production : 30hl / Ha, 4000 bouteilles
Vignoble :
Terroir argilo-calcaire exposé Ouest,
Le lieu-dit Les Pentes présente un dénivelé de plus de 30 m de haut en bas ce qui nous a obligé à cultiver la vigne en terrasse avec des plantations de haies et d’arbres entre chaque étage et des couverts végétaux entre les rangs pour l’entretien et la fertilisation naturelle des sols.
Vinification :
Récolté à la main début septembre, la vendange est pressurée, pour être mis en cuve. Débourbé, puis mis en barrique pendant 12 mois pour réaliser sa fermentation alcoolique avec levure indigène, mais sans fermentation malolactique pour garder de la fraicheur lors de son élevage en fûts. Ensuite on réalise une légère filtration avant sa mise en bouteille.

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