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Viognier de l’Ardèche 2022 Louis Latour

Notes de dégustation :D’une robe couleur or pâle, le Viognier d’Ardèche 2022 est élégant et intense au nez révélant des notes d’abricot et de pêche de vigne. La bouche est ample, riche, suave et puissante tandis que des notes d’abricot persistent en finale mêlées à des notes d’amande. Ce vin charmeur demeure bien équilibré avec une certaine fraîcheur très agréable en fin de bouche.
Cépages : 100 % Viognier issu de vignes âgées de 15 ans en moyenne
Géologie : sol argilo-calcaire
Vinification : double fermentation(malolactique) en cuve inox avec contrôle des températures
Elevage : 30 % en fûts de chêne – 70 % en cuve inox
Rendement : 35 hl / ha
Garde :3 ans
Accord mets-vin : Apéritif, foie gras poêlé aux abricots, charcuterie fine

Le Viognier était originellement cultivé dans les Côtes-du-Rhône septentrionales. Après avoir failli disparaître, il est devenu depuis le dernier quart du XXe siècle une des variétés les plus appréciées au niveau mondial. En 2007, la Maison Latour décide de produire un vin 100% Viognier. Les vignes sont plantées sur des coteaux plus en pente que le Chardonnay. Il est totalement vendangé à la main puis soigneusement vinifié dans le chai de la Maison Louis Latour à Alba-la-Romaine en Ardèche.